زراعة الذرة دليل الإنتاج من التربة إلى الحصاد

   
 

   الذرة محصول حبوب سنوي محب للحرارة، من نباتات اليوم القصير، يمكن زراعته بنجاح في الأقاليم المناخية المدارية وشبه المدارية والمعتدلة، في المناطق الواقعة بين خطي عرض 58^o شمالاً و40^o جنوباً، باستثناء القارة القطبية الجنوبية، من مستوى سطح البحر وحتى ارتفاع 4000 متر، في المناطق التي تتميز بطول مدة سطوع الشمس.

 

متطلبات التربة

    يمكن لنبات الذرة أن يُزرع بنجاح تقريباً في جميع أنواع الترب التي تكون غنية بالمادة العضوية، عميقة، جيدة الصرف والتهوية، ولا تعاني من مشكلة الملوحة، وذات تفاعل متعادل تقريباً (pH بين 6–7). وهو ليس شديد الحساسية لنوع التربة. إلا أنه لا يُنصح بزراعة الذرة في المناطق التي ترتفع فيها الملوحة (> 1.7 Mmhos/cm) ويكون فيها منسوب الماء الجوفي قريباً من سطح التربة، لأن نمو النبات يكون ضعيفاً في هذه الظروف.

 

إعداد الحقل

    إذا كان الحقل المراد زراعة الذرة فيه خالياً، أي تُرك بوراً، فيجب حرثه في الخريف بالمحراث القلاب على عمق يقارب 20 سم وتركه للشتاء. في فترة الربيع التي سيتم فيها الزراعة، تُفكك الطبقة السطحية من التربة بأداة تعمل في الطبقة العلوية – مثل السكة أو المحراث القلاب الخفيف – ثم تُضاف أسمدة الأساس التي يجب إعطاؤها قبل الزراعة، والمبيدات العشبية التي ينبغي خلطها بالتربة، وبعد ذلك تُسحب تسوية (مشط/سلسلة) لتحضير مهد بذرة مستوٍ.

    إذا لم يكن من الممكن إجراء حراثة الخريف، فيجب أن تتم أول عملية لحراثة التربة في الربيع بأدوات مثل «الشيزل» التي تشق التربة وتعمل سطحياً، بدلاً من المحراث القلاب الذي يقلب طبقة التربة.

 

اختيار الصنف

    في السنوات الماضية كان يُزرع في الغالب أصناف محلية مفتوحة التلقيح منخفضة الإنتاجية، لكن مع تطوير أصناف الذرة الهجينة، حلت هذه الأصناف الهجينة محل الأصناف المحلية في الغالب. ونظراً لأن القدرة الإنتاجية للأصناف الهجينة أعلى بكثير، فإن مساحات زراعتها تزداد عاماً بعد عام. يمكن أن تكون الهجن فردية أو ثنائية أو ثلاثية أو رباعية، إلا أن الأكثر شيوعاً في الإنتاج حالياً هي هجن التهجين الفردي.

    عند اختيار الصنف، يجب أولاً دراسة قدرة الصنف على التكيف مع ظروف المنطقة، والانتباه إلى أن عدد أيام النضج يناسب مناخ المنطقة. تُقسَّم الأصناف الحديثة من الذرة إلى ثماني مجموعات وفق نظام منظمة الأغذية والزراعة (FAO) من حيث التبكير أو التأخر في النضج. ضمن هذه المجموعات من FAO-100 إلى FAO-800، تشير مجموعة FAO-100 إلى الأصناف شديدة التبكير (تنضج خلال حوالي 70–75 يوماً)، بينما تشير FAO-800 إلى الأصناف شديدة التأخر (تنضج خلال حوالي 140 يوماً). وبالمثل، تضم مجموعة FAO-400 الأصناف متوسطة التبكير (100–105 أيام)، ومجموعة FAO-600 الأصناف متوسطة التأخر (115–125 يوماً).

    في منطقة الأناضول غالباً ما تعطي الأصناف من مجموعتي FAO-500 وFAO-600 نتائج أفضل، في حين أن الأصناف من مجموعتي FAO-700 وFAO-800 تظهر أداء أعلى في مناطقنا الجنوبية التي يكون فيها موسم النمو أطول.

    عند تحديد الصنف، بالإضافة إلى ملاءمة فترة النضج للمنطقة، تُعد القدرة الإنتاجية العالية، ومقاومة الأمراض والآفات المتوقعة في المنطقة، ومقاومة الرقاد (الانبطاح) من المعايير المهمة.

 

موعد الزراعة

    لكي تنبت بذور الذرة بصورة سليمة وتُحقق بزوغاً منتظماً، يجب أن تكون درجة حرارة التربة في عمق الزراعة على الأقل 10–12^oم. يجب أخذ هذه النقطة بعين الاعتبار عند التخطيط لموعد الزراعة. ففي الزراعة التي تُجرى في درجات حرارة أقل من ذلك قد يتأخر الإنبات، ويكون البزوغ غير منتظم، أو قد تتعفن البذور قبل أن تنبت. لذلك يجب انتظار وصول حرارة التربة إلى 10–12^oم لبدء زراعة الذرة.

    وإذا عبرنا عن ذلك بالتاريخ: في منطقة تراقيا يمكن البدء عادة بزراعة الذرة كمحصول رئيسي بعد 25 نيسان/أبريل، وفي مناطقنا الجنوبية اعتباراً من أوائل نيسان/أبريل، أما في وسط الأناضول فيمكن البدء بالزراعة بعد 25 نيسان/أبريل.

    وكقاعدة عامة عامة لموعد الزراعة، يكون من الأكثر أماناً أن يبدأ المزارع بالزراعة بعد تاريخ آخر صقيع متوقع في المنطقة؛ لأن شتلات الذرة المزروعة قبل تاريخ الصقيع الأخير قد تتعرض لأضرار بالغة من موجات الصقيع التي قد تحدث في مرحلة النمو المبكر.

    يُنصح بأن تُستكمل زراعة الذرة في موعد أقصاه نهاية الأسبوع الأول أو منتصف الأسبوع الثاني من شهر أيار/مايو. ففي الزراعة المتأخرة بعد هذه التواريخ قد تتزامن مرحلة التزهير والتلقيح في النبات مع فترة شديدة الحرارة والجفاف، وهذا يؤدي إلى ضعف التلقيح والإخصاب، وبالتالي انخفاض محصول الحبوب. كما أن الزراعة المتأخرة قد تؤدي إلى أن تتزامن مراحل النضج والجفاف والحصاد مع موسم ممطر، مما يزيد من خطر بقاء المحصول في الحقل.

    في مناطقنا الجنوبية، يمكن أن تعطي زراعات الذرة كمحصول ثانٍ حتى نهاية حزيران/يونيو نتائج مرضية من حيث محصول الحبوب، بينما لا تحقق زراعة الذرة كمحصول ثانٍ عادةً مستوى المحصول المرغوب في منطقة تراقيا. وإذا تُقبل انخفاض المحصول في هذه المنطقة، يمكن استخدام أصناف شديدة التبكير. أما إذا كان الهدف إنتاج السيلاج بدلاً من الحبوب، فيمكن تقريباً زراعة أي صنف من أصناف الذرة كمحصول ثانٍ. ففي تراقيا يمكن حصاد الذرة المزروعة في نهاية حزيران/يونيو أو بداية تموز/يوليو كمحصول ثانٍ للسيلاج في موعد أقصاه نهاية أيلول/سبتمبر تقريباً.

 

طريقة الزراعة وكثافة النبات

    في الوقت الحاضر، باستثناء الزراعة النثرية الاضطرارية في المناطق التي لا تتوفر فيها المكننة الزراعية أو في الأراضي غير الملائمة للزراعة الآلية، تُزرع الذرة غالباً باستخدام آلات الزراعة الهوائية (البذارات الهوائية)، مما يُسهّل ضبط المسافات بين الخطوط وبين النباتات داخل الخط الواحد.

    في الزراعة على خطوط، تُفضَّل غالباً مسافة 70 سم بين الخطوط و25 سم بين النباتات في الخط الواحد. في هذه الحالة يتراوح عدد النباتات في الدونم الواحد حول 6000 نبات تقريباً. وقد أظهرت الدراسات التي أُجريت للحصول على محصول حبوب مرتفع أن الكثافة المثلى تتراوح بين 6000–7000 نبات في الدونم. ومع ذلك، يُعرف أنه في ظل الظروف المناسبة يمكن الحصول على محصول عالٍ حتى في الكثافات التي تصل إلى 8000–9000 نبات في الدونم.

    إذا كان الهدف من زراعة الذرة هو إنتاج السيلاج، فيمكن تقليل المسافة بين الخطوط والمسافة بين النباتات قليلاً. فمثلاً يمكن خفض المسافة بين الخطوط إلى 60 سم، وبين النباتات إلى 15–20 سم. في هذه الحالة، ومع زيادة عدد النباتات في الدونم، تكون النباتات أكثر طولاً وأقل سماكةً في الساق ولها عدد أكبر من الأوراق؛ وهذا عامل مهم يزيد من محصول السيلاج.

    لإنتاج الحبوب، وفي نظام الزراعة بمسافة 70 سم × 25 سم، يكفي عادةً استخدام 2–3 كجم من البذور لكل دونم، بحسب وزن ألف حبة للصنف المزروع.
 

مكافحة الحشائش (الأعشاب الضارة)

    في الحقول المزروعة بالذرة يجب أن يُستهدف خلق بيئة إنتاجية يتجنب فيها النبات المنافسة مع النباتات الأخرى، أي أن تكون الذرة هي النبات الوحيد الموجود في الحقل. فالحشائش تُنافس نبات الذرة على الماء والعناصر الغذائية الموجودة في التربة، وتضعفه، كما تُعد ملجأً للعديد من مسببات الأمراض والآفات الحشرية، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في المحصول. لذا فإن مكافحة الحشائش بشكل فعّال أمر ضروري.

    تُقسَّم مبيدات الحشائش المستخدمة في مكافحة الأعشاب الضارة إلى ثلاث مجموعات بحسب موعد التطبيق: مبيدات تُضاف للتربة وتُخلط معها قبل الزراعة، وأخرى تُستخدم بعد الزراعة وقبل بزوغ النباتات، وثالثة تُطبق بعد البزوغ مباشرةً على الأجزاء الخضراء للحشائش.

    في بلادنا يُفضَّل في الغالب أسلوب الرش على سطح التربة قبل بزوغ النباتات. ففي هذه الطريقة يُرش سطح الحقل بالمبيد مباشرة بعد زراعة الذرة وقبل ظهور النبات. للتحكم في الحشائش النجيلية والعارضة السنوية يُستخدم مبيد يسمى “Primextra” بجرعة 500 مل في الدونم. في الترب الثقيلة جداً يُرفع المعدل إلى 600 مل/دونم، بينما تكفي جرعة 350 مل/دونم في الترب الرملية أو التي تحتوي على نسبة قليلة جداً من المادة العضوية (حوالي 0.5%). ويمكن أيضاً استخدام مستحضر يسمى “Guardian” في تطبيقات ما قبل البزوغ.

    إذا وُجدت كثافة عالية من الحشائش عريضة الأوراق على سطح الحقل بعد بزوغ الذرة ووصول النباتات إلى ارتفاع 15–20 سم، يمكن استخدام المبيدات التي تحتوي على مادة “2,4 D أمين” بجرعة 100–150 مل لكل دونم.

    تقوم شركات المبيدات من حين لآخر بطرح مبيدات حشائش جديدة ذات تراكيب مختلفة في الأسواق. لذلك من المفيد الرجوع إلى أقرب مؤسسة زراعية أو إلى موزعي المبيدات للحصول على معلومات حول أحدث المبيدات وأكثرها فاعلية.

    في زراعة الذرة اليوم، توجد أيضاً أصناف ذرة معدلة وراثياً (أصناف ترانسجينية) تم تطويرها بوسائل التكنولوجيا الحيوية بغرض مكافحة الحشائش؛ ففي هذه الأصناف تستهدف المبيدات الحشائشية الأعشاب الضارة وتقضي عليها دون أن تضر نبات الذرة. غير أن الجدل حول استخدام مثل هذه الأصناف ما زال مستمراً.

الأمراض والآفات

    يمكن لنبات الذرة خلال موسم نموه أن يتعرض لمجموعة متنوعة من الأمراض التي تسببها الفطريات والبكتيريا والفيروسات والديدان الثعبانية (النيماتودا) وغيرها من العوامل، إضافة إلى إصابته بعدة آفات حشرية.

    تختلف نسبة انتشار هذه الأمراض باختلاف الخصائص المناخية للمناطق، إلا أن أكثر الأمراض شيوعاً في زراعة الذرة هي: أعفان الجذور والسوق والكيزان والحبوب، وأمراض لفحات (حروق) الأوراق التي تسببها أنواع Helminthosporium spp. (H. maydis, H. turcicum)، ومرض التفحم (الرَّستك) (Ustilago maydis) الذي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في محصول الحبوب.

    بالإضافة إلى الأمراض، هناك آفات معينة يمكن أن تسبب مشكلات خطيرة في حقول الذرة. فمن بين هذه الآفات: حشرات المن (Aphid maidis) التي تمتص عصارة النبات وتكثر عادة في الأجواء الباردة والرطبة؛ والعاكِسات الحمراء (الأكاروسات/العناكب الحمراء) (Tetranychus spp.) التي تنشط في الأجواء الحارة والجافة؛ ودودة اللوز الخضراء (Heliothis armigara)، وبعض يرقات ديدان الأوراق (Spodoptera) التي تتغذى على الأجزاء الخضراء من النبات؛ وفي بعض المناطق حفار ساق الذرة (Östrinia sp) وحفار كوز الذرة (Sesamia sp) اللذان يحفران أنفاقاً داخل السوق والكيزان ويسببان خسائر كبيرة.

    تتمثل الخطوة الأولى في مكافحة الأمراض والآفات في إعطاء الأولوية للأصناف المقاومة عند اختيار الصنف. فإذا توافرت أصناف مقاومة ينبغي تفضيلها. وإذا لم تتوفر أصناف مقاومة مناسبة، يجب تطبيق نظام الدورة الزراعية (التناوب)، وإجراء معاملة البذور بالمبيدات المناسبة قبل الزراعة كإجراء وقائي ضد الأمراض والآفات التي تعيش في التربة. كما يُعد جمع بقايا النباتات في الحقل بعد الحصاد والتخلص منها، وإجراء التسميد المتوازن خلال موسم النمو لمنع ضعف النباتات، من التدابير الوقائية المهمة.

    وإذا ظهرت الأمراض والآفات رغم تطبيق جميع هذه التدابير الوقائية، يجب اللجوء إلى المكافحة الكيميائية. لذلك يمكن استخدام المبيدات الفطرية (الفِنجيسيدات) ضد الأمراض، والمبيدات الحشرية (الإنسكتيسيدات) ضد الآفات.

    وكما هو الحال في مكافحة الحشائش، تم تطوير أصناف ذرة معدلة وراثياً مقاومة لبعض الآفات من خلال الأبحاث البيوتكنولوجية. ففي هذه الأصناف وبفضل الجين المُضاف إلى النبات، لا تستطيع آفات مثل حفار سوق الذرة وحفار الكيزان التغذي عليه ولا تُحدث ضرراً، أي أن النبات ينتج مادة حامية لنفسه. ولكن ما زال الجدل مستمراً حول استخدام الأصناف المعدلة وراثياً، ولا يُسمح حالياً باستخدام هذه الأصناف في الإنتاج التجاري في بلادنا.

احتياج نبات الذرة لمياه الري وموعد الري

    أكثر المراحل حساسية للري في الذرة هي مرحلة التزهير. فالعجز المائي الذي يحدث أثناء ظهور النورة المذكرة (الشرابة/العِرْق) وفترة التلقيح يمكن أن يقلل عدد الحبوب في الكوز ويؤدي إلى خسائر كبيرة في المحصول.

الجدول 1. قيم الاستهلاك المائي لنبات الذرة

 

معدل البذار وموعد الزراعة في الذرة

    يجب ضبط كثافة النبات بحيث تكون، حسب الصنف، المسافة بين النباتات 25–30 سم، وبين الخطوط 70 سم، وبذلك يكون الهدف وجود 4500–5500 نبات في الدونم الواحد. ويجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 5 سم، وأن تبدأ زراعة الذرة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية على الأقل. في ظروف وسط الأناضول، يكون أفضل موعد للزراعة هو النصف الأول من شهر أيار/مايو عندما تتراوح درجة حرارة التربة بين 13–15 درجة مئوية.
 

 

عمق الجذور الفعّال وفترات الري

    يُعرّف الاستهلاك المائي للنبات بأنه مجموع كمية الماء المفقودة بالتبخر من سطح التربة وبالنتح من النبات. يُظهر الجدول 1 أن الاستهلاك المائي الكلي للذرة في ظروف قونية يبلغ 478,9 ملم.
 

 

    مع بدء إنبات بذور الذرة يبدأ النظام الجذري في النمو السريع، ويصل إلى أقصى تطور له تقريباً في الأسبوع السابع بعد البزوغ، وهو الوقت الذي تُجرى فيه عادةً عملية التسميد السطحي. يبلغ العمق الجذري الفعّال للذرة حوالي 60 سم، إلا أن معظم الجذور الشعرية تتجمع في أول 40 سم من سطح التربة. لذلك، عند إعداد برنامج الري بالتنقيط، يُؤخذ عمق الجذور الفعّال 40 سم، ويُوصى بالبدء بالري عندما يُستهلك 50% من الماء الموجود في هذا العمق عند السعة الحقلية.

الجدول 2. مسافات النقاط التنقيطية (سم) بحسب سرعة امتصاص التربة للماء وتصريف النقاط (لتر/ساعة)
 

أنابيب الري بالتنقيط وطول الخطوط

    في نظام الري بالتنقيط، يتم في الترب الخفيفة ذات القوام الرملي وضع خط تنقيط لكل صف نباتي، بينما يمكن في الترب الأثقل قواماً وضع خط واحد لكل صفين. في الترب الثقيلة يُفضَّل وضع خط تنقيط لكل صف لتحقيق تحكم أفضل في مساحة التربة المبتلة، مما يُسهم في تقليل كمية المياه والطاقة المستخدمة. يتغير طول خطوط الأنابيب في نظام الري بالتنقيط وفقاً لعوامل مثل قطر الأنبوب، وتصريف النقاط، والمسافة بين النقاط، وكون النقاط ذات تعويض ضغط من عدمه، وضغط التشغيل. يبيّن الجدول التالي أطوال التمديد القصوى لأنابيب التنقيط المسطحة غير المعوضة عند مسافات وتصريفات مختلفة للنقاط.
 

فترات وعدد الريات

    يُوصى بالبدء في ري الذرة عندما يُستهلك 50% من الماء الموجود عند السعة الحقلية ضمن عمق الجذور الفعّال. وبالنظر إلى عمق تربة 40 سم، يمكن اعتبار كمية الماء المسموح باستهلاكها 40–45 ملم للترب متوسطة وثقيلة القوام، و25–30 ملم للترب الخفيفة. يوضح الجدول التالي فترات وعدد الريات في الأراضي متوسطة وثقيلة القوام والأراضي الخفيفة القوام في وسط الأناضول حيث تُزرع الذرة.
 

احتياجات الذرة من العناصر الغذائية

    للحصول على 1000 كجم من حبوب الذرة من الدونم الواحد يُستنزف من التربة حوالي 20–24 كجم/دونم من الفوسفور و26 كجم/دونم من البوتاسيوم على شكل مادة فعّالة. يجب أن تُخطط التسميدية وفقاً لنتائج تحليل التربة؛ حيث تُعدّل كميات الأسمدة الآزوتية والفوسفاتية بناء على مستوى الفوسفور ومحتوى المادة العضوية في التربة. وبما أن الترب التركية غالباً ما تكون غنية بالبوتاسيوم، فينبغي استخدام هذا العنصر فقط بالكمية التي يحتاجها النبات.

    إن إضافة 5–6 أطنان/دونم من السماد البلدي، أو 2–3 أطنان/دونم من سماد الدواجن، أو 2 طن/دونم من الكومبوست قبل الزراعة، يُسهم في زيادة المحصول وتحسين بنية التربة، كونه مصدراً للمادة العضوية والعناصر الغذائية. وعند إضافة المادة العضوية، يمكن بفضل العناصر الغذائية التي تحتويها تقليل كمية الأسمدة الكيميائية المستخدمة إلى النصف على الأقل. غير أنه يجب عدم الإفراط في استخدام سماد الدواجن حتى لا يتسبب ذلك في تراكم الأملاح في التربة.

الجدول 3. الأسمدة المضافة مع الزراعة تبعاً لمستوى الفوسفور في التربة
 

توصية: يُنصح بشدة بإضافة الأسمدة الفوسفاتية إلى التربة كسماد أساس مع عملية الزراعة.

    يجب استكمال الجزء المتبقي من احتياجات النبات من الآزوت وفق برنامج التسميد الآزوتي الموضح في الجدول 4، وذلك على دفعات مع كل رية، ويفضَّل الانتهاء من إضافة الآزوت قبل الحصاد بنحو شهر. في نظام الري بالتنقيط، يمكن في الترب الثقيلة إضافة الأسمدة الآزوتية بمعدل 2 كجم/دونم (مادة فعالة) في 9 ريات، وفي الترب الخفيفة بمعدل 1,5 كجم/دونم في 12 رية.
 

الجدول 4. برنامج التسميد الآزوتي في الذرة (كجم/دونم)

الحصاد

    يجب القيام بحصاد الذرة عندما تكتمل نضج حبوب الكوز وينخفض محتوى الرطوبة في الحبوب إلى مستوى معيّن. وأكثر الطرق دقة هو أخذ عدد من الكيزان من حقل يبدو ناضجاً، ثم درسها وقياس نسبة الرطوبة في الحبوب. وفي الحالات التي لا يتوفر فيها هذا الإمكان، يمكن فحص وجود ما يُسمى «النقطة السوداء» في الجزء الذي ترتبط فيه الحبة بقلب الكوز.

    يُفهم أن الذرة وصلت إلى مرحلة النضج الفسيولوجي الكامل عندما تتشكل طبقة سوداء في الجزء الذي ترتبط فيه الحبة بقلب الكوز. فإذا وُجدت هذه النقطة السوداء في 3 حبات على الأقل من أصل 4 حبات تُؤخذ عشوائياً من منتصف الكوز، فهذا يعني أن الذرة أكملت نضجها الفسيولوجي. في هذه المرحلة تكون نسبة رطوبة الحبوب حوالي 30–35%، وهي مناسبة للحصاد اليدوي.

    يمكن أيضاً تنفيذ حصاد الذرة بسهولة باستخدام حصادات القمح والشعير بعد إجراء بعض التعديلات عليها. إذ يجب تركيب معدات إضافية في مقدمة منصة القطع تساعد في مسك سيقان الذرة بشكل أفضل. ولأجل الحصاد الآلي غالباً ما يُوصى بأن تتراوح نسبة رطوبة الحبوب بين 20–25%. فإذا كانت الكيزان جافة جداً قد تزداد نسبة تكسر الحبوب أثناء الحصاد.

    في الحصاد الذي يتم عند مستويات رطوبة مرتفعة، قد تحدث بعض الخسائر كما يتطلب الأمر تجفيف المحصول إلى نسبة رطوبة مناسبة قبل التخزين، مما يسبب تكاليف إضافية. لذلك، إذا سمحت الظروف المناخية، يمكن تأجيل الحصاد لفترة قصيرة للسماح للكيزان بالجفاف طبيعياً في الحقل.

    إذا كان المنتج رطباً بعد الحصاد، فيجب تجفيفه قبل التخزين. تتوفر في الوقت الحاضر آلات تجفيف الحبوب في عديد من الأماكن. فإذا كان سيتم تخزين الحبوب لمدة أقل من 6 أشهر، يجب خفض نسبة الرطوبة إلى 15%، وللتخزين لفترات أطول يجب خفضها إلى 13–14%.

    عند تجفيف الحبوب المعدة للبذار، يجب الانتباه إلى عدم تضرر الجنين، لذلك لا ينبغي أن تتجاوز درجة حرارة التجفيف 36^oم. أما في تجفيف الذرة المخصصة للأعلاف أو للأغراض غير البذورية فيمكن استخدام درجات حرارة أعلى.

    إذا كان الحصاد من أجل إنتاج السيلاج، فيجب قطع النباتات وفرمها بآلة حصاد السيلاج عندما تكون الكيزان في مرحلة بين الطور اللبني والطور العجيني، أي قبل أن تتصلب الحبوب تماماً.