Выращивание подсолнечника и процесс производства

  
 

   Подсолнечник является одной из важнейших масличных культур в мире и в нашей стране, и в Тюрkiye он в основном выращивается для получения масла. В последние годы мировое производство подсолнечника составляет около 23 миллионов тонн, и Тюрkiye входит в десятку стран как по объёму производства, так и по площади посевов. В то время как производство масличного подсолнечника в нашей стране в основном сосредоточено в регионах Фракия–Мраморное море, производство семечкового (кондитерского) подсолнечника преобладающе ведётся в Центральной и Восточной Анатолии и в меньшей степени в других регионах.

   В нашей стране площади под масличный подсолнечник в последние годы в зависимости от климатических условий и ценовой политики колеблются между 500–600 тыс. га, а объём производства составляет примерно 600–850 тыс. т. Поскольку это культура, крайне подходящая для механизации и не требующая большого количества рабочей силы, площади подсолнечника в разных регионах ежегодно увеличиваются. Центром происхождения подсолнечника считается Северная Америка, и до сих пор дикие формы встречаются в центральных районах США. Хотя подсолнечник как хозяйственно важная культура имеет длинную и сложную историю, точно, где и когда он впервые был введён в культуру, неизвестно. До первых переселений в Новый Свет индейцы Северной Америки использовали подсолнечник главным образом как сырьё для красителей. Семена подсолнечника, завезённые из Северной Америки испанскими путешественниками в 1850-е годы, сначала выращивали в Испании в садах как декоративное растение. Использование подсолнечника как масличной культуры началось сначала в России, а затем распространилось по всей Европе. После Второй мировой войны, в 1945–50-е годы, благодаря семенам, привезённым нашими гражданами, переселившимися из Болгарии в Тюрkiye, подсолнечник вошёл в земледелие нашей страны и начал распространяться. Основной серьёзный рост производства и посевных площадей произошёл после 1980-х годов с внедрением гибридных сортов. Высокомасличные и высокоурожайные сорта, созданные селекционерами подсолнечника во всём мире, заметно повысили производство, а гибриды, выведенные за последние 20 лет, помогли довести его до желаемых уровней.
 

 

ТРЕБОВАНИЯ К КЛИМАТУ

   Подсолнечник — однолетняя культура, выращиваемая как в зоне континентального климата, так и в увлажнённых регионах умеренного климата, и обладает широкими адаптационными возможностями. В течение вегетационного периода продолжительностью примерно 120–130 дней суммарная потребность в тепле составляет около 2600–2850^oC. Для прорастания семян температура почвы должна быть не ниже +4^oC, а для нормального прорастания — не ниже 10–12^oC.

   Растения подсолнечника в фазе всходов довольно устойчивы к низким температурам. В фазе семядольных листьев они могут выдерживать до –5^oC без повреждения. Однако по мере перехода растения к фазе 6–8 настоящих листьев эта устойчивость постепенно снижается. На более поздних стадиях роста растения могут повреждаться уже при 0^oC.

   Оптимальные условия для роста и развития растения обеспечиваются при ночных температурах 18–20^oC и дневных 24–26^oC. При повышении температур выше 36–40^oC прорастание пыльцы ухудшается, и перекрёстное опыление не происходит в достаточной степени.

   Хотя подсолнечник нельзя назвать абсолютно засухоустойчивой культурой, он успешно выращивается даже в таких условиях, где многие другие культурные растения не могут развиваться. Корневая система может проникать на глубину до 2 м, что позволяет растению эффективно использовать влагу из глубоких слоёв почвы. Поэтому кратковременные периоды засухи его сильно не угнетают.

   В течение вегетации подсолнечнику требуется в общей сложности около 500–600 мм осадков. Важно, чтобы эта влага была равномерно распределена по вегетационному периоду.

   Потребность растения в воде различается на разных этапах развития. С момента появления всходов до начала формирования корзинки расходуется приблизительно 20% годового общего водопотребления.

   Наибольшее количество воды подсолнечник потребляет в течение примерно 40-дневного периода до цветения и 40-дневного периода после цветения. В этот критический промежуток приходится около 60% годового водопотребления. Вхождение растения в водный стресс в фазу цветения приводит к заметному снижению урожайности.

Подсолнечник не любит чрезмерно влажные районы. Высокая относительная влажность воздуха способствует более сильному развитию таких болезней, как гниль корзинки.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ

   Подсолнечник сравнительно неприхотлив к типу почвы. Его можно успешно выращивать на самых разных почвах — от песчаных до глинистых. Однако глубоко профильные, богатые органическим веществом аллювиальные почвы особенно благоприятны для этой культуры. Ему не подходят сильно каменистые, слишком песчаные и мелкие (маломощные) почвы. Предпочтительный диапазон pH почвы — 6,0–7,2. Уровень грунтовых вод на участках под подсолнечник не должен быть высоким, и не должно быть проблем с дренажем. Подсолнечник плохо переносит засоление; он выдерживает концентрации солей до 2–4 mmhos/см.
 

ПОСЕВ И СЕМЕННОЙ МАТЕРИАЛ

   После подготовки соответствующего посевного ложа подсолнечник обычно высевают пневматическими сеялками (машины, высевающие семена поштучно потоком воздуха). Исследования показывают, что наиболее экономичным вариантом обработки почвы является вспашка осенью плугом с отвалом, а затем весной — проход культиватором и бороной для подготовки посевного ложа. Для борьбы с сорняками обычно применяют гербициды на основе трифлуралина, вносимые до посева; помимо этого, существуют препараты, используемые до и после появления всходов. После внесения гербицида до посева почву обязательно нужно обработать бороной или другим орудием для поверхностной обработки, чтобы препарат равномерно распределился в слое 10–12 см, а посев следует проводить через 2 дня. Кроме того, для борьбы с сорняками, когда растения достигают высоты 25–30 см, необходимо провести междурядную обработку культиватором, а оставшиеся на рядках сорняки уничтожить ручной прополкой. Среди наиболее часто встречающихся сорняков в посевах подсолнечника можно назвать будяк, вьюнок, горчицу, пырей, щирицу, марь белую, ромашку и виды просовидных злаков.

   Фермерам при выборе гибридного сорта следует учитывать несколько критериев. Прежде всего оценивают цену семян и потенциал урожайности. При выборе сорта могут служить ориентиром результаты опытов научно-исследовательских институтов региона, данные демонстрационных участков областных и районных управлений сельского хозяйства, а также производственные испытания частных компаний. Кроме того, важным критерием является устойчивость сорта к болезням, распространённым в регионе. Поскольку после уборки подсолнечника фермеры обычно быстро приступают к подготовке почвы под озимую пшеницу, позднеспелые и очень позднеспелые гибриды выбирают редко. Поэтому большое значение имеет скороспелость. Выбор высокоурожайных гибридов, хорошо приспособленных к местным условиям, и соблюдение рекомендуемой агротехники критически важны для прибыльного производства подсолнечника. Высеваемый семенной материал должен быть высококачественным, с высокой всхожестью, сортовым, свободным от болезней и примесей семян сорных растений — это снижает производственные риски. Гибридные семена формируют более выровненные растения по сравнению с открытоопыляемыми сортами и дают заметное преимущество по урожайности. Гибриды подсолнечника обладают высоким потенциалом урожайности, одновременно цветут и созревают и дают однородную по качеству продукцию.

   Особенно в годы, когда климатические условия благоприятны для подсолнечника, урожайное превосходство гибридов проявляется ещё более отчётливо. На рынке представлено множество масличных гибридов различных фирм. При выборе сорта, особенно в районах с сильным повреждением птицами, следует отдавать предпочтение гибридам с корзинками, слегка наклонёнными вниз, так как это снижает повреждения птицами и солнечные ожоги. Размер семян и масса 1000 семян также являются важными факторами, влияющими на урожай. Хорошая способность гибрида к самоопылению необходима для получения высоких урожаев даже при низкой численности пчёл и других опылителей. Развитая система технической поддержки, которую предлагают семенные компании, является важным преимуществом при решении проблем, возникающих после посева и в период вегетации. Кроме того, хорошая прочность стебля и мощная корневая система повышают устойчивость растений к сильным ветрам.

   Особенно после дождей сильные ветры могут вызывать полегание посевов. За рубежом гибридные семена реализуют по количеству семян в мешке, тогда как у нас они продаются по фракциям крупности, пронумерованным от 1 до 5 (1 — крупнейшая, 5 — самая мелкая). Хотя крупные семена в неблагоприятных условиях почвы и климата могут иметь несколько более высокую всхожесть, они увеличивают норму высева на гектар и тем самым удорожают посев. Поэтому средняя фракция семян экономически более выгодна. Однако следует учитывать, что между фирмами нет полного единства в стандартах по фракционированию семян. Все гибридные семена протравлены против ложной мучнистой росы (милдью). Согласно исследованиям, максимальная урожайность достигается при размещении растений по схеме 70 см между рядами и 30–35 см в ряду, что соответствует 4500–5000 растений на гектар (45–50 тыс. на га в пересчёте с да). В зависимости от крупности семян норма высева составляет около 400 г/да. Поскольку подсолнечник выносит из почвы значительные количества питательных веществ, следует избегать его повторного посева на одном и том же поле из года в год. В сухих районах обычно придерживаются севооборота Пшеница–Подсолнечник, а на орошаемых землях подсолнечник включают в севооборот с сахарной свёклой, кормовыми культурами и кукурузой. Кроме того, в нашей стране подсолнечник можно выращивать как второй урожай после уборки пшеницы или других озимых культур.
 

ПОТРЕБНОСТЬ ПОДСОЛНЕЧНИКА В ПОЛИВНОЙ ВОДЕ И СРОКИ ПОЛИВА

Согласно данным в Таблице 1, суммарное водопотребление посевов подсолнечника в Тюрkiye составляет 615 мм, а потребность в поливной воде — 506,9 мм.
 

ЭФФЕКТИВНАЯ ГЛУБИНА КОРНЕЙ ПОДСОЛНЕЧНИКА

   При правильном планировании полива в корнеобитаемом слое можно постоянно поддерживать уровень влажности почвы, не вызывающий стресса у растений. В 60-сантиметровом слое почвы величина допустимого водоотбора может приниматься равной 45–55 мм для средних и тяжёлых по механическому составу почв и 30–35 мм для лёгких почв.
 

ПЛАНИРОВАНИЕ СРОКОВ ПОЛИВА

Интервалы полива и количество поливов на средних и тяжёлых почвах с низкой скоростью впитывания и на лёгких почвах с высокой скоростью впитывания для условий Центральной Анатолии приведены в Таблице 2.
 

ВЛАГОНАКОПЛЕНИЕ
 

 

ПРИМЕЧАНИЕ: Эффективная глубина корней подсолнечника составляет 90–120 см, при этом основная масса мелких корней сосредоточена в слое 0–60 см. Поэтому при составлении программы капельного орошения для подсолнечника эффективную глубину корней принимают равной 60 см и рекомендуют начинать полив, когда из почвы израсходовано 50% влаги на уровне полевой влагоёмкости…
 

ПЕРИОД НАИБОЛЬШЕЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ПОДСОЛНЕЧНИКА К НЕДОСТАТКУ ВОДЫ

 

ALTERNARIA

   Грибы рода Alternaria могут вызывать загнивание и выпадение сеянцев (поражение всходов). На зелёных частях растения (стебель, листья, корзинка) образуются сухие пятна и очаги мицелия с бархатистым налётом. Поражаться могут также ткани соцветия и цветочные части. При попадании гриба на семена они заражаются, что снижает как качество, так и урожай. Обычно заболевание чаще развивается на растениях, ослабленных другими факторами.
 

 

PHOMA SPP.

   Болезнь, вызываемая видами Phoma, проявляется в виде буро-чёрных пятен на надземных органах растения, особенно у основания черешков листьев. В этих местах ткани стебля буреют, высыхают под воздействием гриба и становятся ломкими; в результате растения могут падать или переламываться. Оптимальная температура для развития гриба составляет около 25 °C. В настоящее время эта болезнь в нашей стране экономического значения не имеет.
 

 

АГРОТЕХНИЧЕСКАЯ (КУЛЬТУРНАЯ) БОРЬБА С СОРНЯКАМИ 

• При посеве необходимо использовать чистой и сертифицированный семенной материал, не содержащий семян сорных растений. По возможности следует применять севооборот. Надо предотвращать перенос корневищных сорняков, таких как пырей, с одного поля на другое при помощи почвообрабатывающих орудий.
• Сорняки, находящиеся по границам поля, также обязательно должны контролироваться.
   

МЕХАНИЧЕСКАЯ БОРЬБА С СОРНЯКАМИ

• Когда растения подсолнечника достигают высоты 25–30 см, междурядная обработка культиваторами типа «лапа-сабелька» очень важна как для борьбы с сорняками, так и для разрушения мелких капилляров в почве, по которым поднимается вода.
• При наличии рабочей силы после механической обработки междурядий сорняки, оставшиеся на рядках, следует удалить ручной прополкой.
   

ХИМИЧЕСКАЯ БОРЬБА С СОРНЯКАМИ

• Самая экономичная борьба с сорняками при выращивании подсолнечника достигается за счёт использования подходящих гербицидов. При химической борьбе селективные гербициды, соответствующие видовому составу сорняков в поле, в зависимости от их особенностей применяют до посева, после посева или после всходов.
• Гербициды, применяемые до посева, должны быть заделаны в почву на глубину 10–12 см дисковой бороной или культиватором.
• Гербициды, применяемые после посева до появления всходов, распределяют по поверхности поля и не заделывают в почву.
• Препараты, применяемые после всходов, дают максимальный эффект при обработке сорняков в ранней фазе, когда у них 2–4 листа.
• В случае запоздалой обработки возрастает риск фитотоксичности для растений подсолнечника и снижается эффективность борьбы с сорняками.
   

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ УСПЕШНОГО ОРОШЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА

• Почву на полях, где планируется орошаемое земледелие, осенью необходимо вспахать плугом или аналогичным агрегатом на значительную глубину.
• Выращиваемый подсолнечник следует поливать регулярно и в достаточном объёме. При определении интервала полива недопустимо, чтобы влажность почвы опускалась до уровня постоянного увядания растений. Как правило, когда из почвы израсходовано 50% доступной влаги, необходимо провести полив, возвращающий влажность к уровню полевой влагоёмкости.
• На склонах посев следует обязательно проводить поперёк склона, чтобы ряды (борозды) были перпендикулярны направлению уклона.
• До начала орошения, когда растения достигают высоты 25–30 см, междурядья следует обработать культиватором, формируя борозды.
• Во время полива необходимо с помощью железного штыря проверять, достигает ли вода глубины залегания корней подсолнечника.
• Нужно обеспечить равномерное поступление поливной воды в корнеобитаемый слой по всей площади поля.
• Латеральные трубопроводы, на которых установлены капельницы, укладывают на поверхность почвы, для чего применяют гибкие полиэтиленовые (PE) трубы. Обычно на каждый ряд растений укладывают одну ленту; в некоторых случаях возможно использование двух лент на ряд или одной ленты на два ряда. Линии латералей, как и магистральные трубопроводы, следует укладывать параллельно горизонталям (линиям равного уклона) или вдоль склона вниз, избегая прокладки вверх по склону.
   

ПРЕИМУЩЕСТВА КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ

• Обеспечивает возможность орошения на участках со сложным рельефом без необходимости планировки поля и предотвращает эрозию, характерную для поверхностного (поливом по бороздам или затоплением) орошения.
• На высокопроницаемых почвах позволяет выполнять высокоэффективный и равномерный полив по всей площади поля без потерь воды, связанных с течением по бороздам.
• В районах с высоким уровнем грунтовых вод даёт возможность орошать без дальнейшего подъёма грунтовых вод.
• Отсутствие открытых внутрихозяйственных каналов и борозд для подачи воды при системах с открытыми или закрытыми распределительными каналами увеличивает полезную посевную площадь и снижает трудозатраты на полив.
• Минеральные удобрения могут подаваться непосредственно в корнеобитаемый слой вместе с поливной водой, что обеспечивает экономию удобрений и рабочей силы.
• С помощью современных капельных и «bubbler»-систем в зоне корней поддерживается постоянно влажная среда с низким водным напряжением. Поскольку растение затрачивает меньше энергии на поглощение воды из почвы, это способствует повышению урожайности.
• При подготовке посевного ложа, прорастании семян и прореживании всходов необходимая равномерная и достаточная влажность почвы может обеспечиваться контролируемым образом.
• Поскольку увлажняется не вся площадь, а лишь зона у корней, снижено прорастание сорняков между растениями, что уменьшает затраты на гербициды и механическую прополку.
• Потребность в обработке почвы после каждого полива для разрушения почвенной корки и аэрации почвы существенно снижается, что ведёт к экономии труда и топлива.
• В других способах орошения удобрения обычно вносят 3–4 приёмами в крупных дозах; в результате значительная их часть вымывается в более глубокие горизонты, не будучи использованной растениями, либо поглощается сорняками. Кроме того, высокий pH большинства наших почв способствует фиксации ряда питательных элементов. При капельном поливе удобрения вносятся часто и малыми дозами непосредственно в корневую зону, поэтому используются эффективнее. Удобрения на основе фосфорной, азотной и серной кислот понижают pH почвы и облегчают усвоение микроэлементов, таких как железо, медь, цинк, которые хотя и присутствуют в почве, но находятся в труднодоступной форме.
• Частая подача воды небольшими порциями позволяет легко регулировать баланс «вода–воздух–удобрения» в почве; поддерживая влажность близко к полевой влагоёмкости, удаётся защитить растения от стрессов, связанных с переувлажнением, недостатком воды или избытком удобрений.
• Поскольку всем растениям на поле подаётся одинаковое количество воды и удобрений, они развиваются более выровненно по высоте и степени роста. Вследствие регулярного полива и питания растения раньше вступают в плодоношение, и сроки уборки можно сдвинуть на более ранний период.
• Орошение можно проводить в любое время суток, не завися от скорости ветра.
• Так как большая часть поверхности почвы и листья растений остаются сухими, борьба с болезнями и вредителями упрощается.
• После каждого полива можно сразу же проводить агротехнические мероприятия (прополка, опрыскивание и т.п.), не дожидаясь подсыхания почвы.
• Если при дождевании и поливе по бороздам почва насыщается водой практически во всём профиле, то при капельном орошении увлажняется лишь ограниченный объём в корнеобитаемом слое. Благодаря этому в почве сохраняется больше воздуха, формируется более благоприятный водно-воздушный режим, а скопившийся в корнеобитаемом слое CO’2 легче выделяется в атмосферу.
• Поскольку надземные органы растения не намокают, развитие некоторых листовых заболеваний и вредителей ограничивается, а ранее внесённые пестициды не смываются. Таким образом, при меньшем расходе химических средств удаётся повысить урожай и качество продукции, а в некоторых случаях продлить период сбора урожая.

 

ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ

ОСОБЕННОСТИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ФИЛЬТРОВ

• Перед запуском насоса необходимо проверить, не засорён ли фильтр. Для этого открывают крышку дискового или сетчатого фильтра и осматривают его внутреннюю часть на предмет загрязнений.
• Если во время орошения фильтр засоряется, давление на входе повышается, а на выходе снижается. Когда разница между входным и выходным давлением достигает 1 атм (1 bar) или более, фильтр необходимо очистить. На фильтрах с одним манометром о засорении судят по дрожанию стрелки манометра.
   

ОЧИСТКА И КОНТРОЛЬ КАПЕЛЬНЫХ ТРУБОПРОВОДОВ

Для обеспечения чистоты капельных труб и удовлетворения потребности растений в питательных веществах в течение поливного сезона через определённые интервалы следует проводить внесение ФОСФОРНОЙ КИСЛОТЫ или АЗОТНОЙ КИСЛОТЫ. Такую обработку проводят каждые 15–21 день из расчёта 1 литр на декар. До подачи кислоты в систему нужно подать чистую воду и довести давление до рабочего уровня; затем в течение получаса подаётся кислый раствор. После этого, чтобы в трубах не осталось кислой воды, систему промывают чистой водой не менее получаса (а при необходимости дольше, в зависимости от состояния поля).

В течение поливного сезона 3–4 раза следует открывать концы трубопроводов и пропускать воду до тех пор, пока из них не начнёт выходить чистая вода, чтобы удалить отложения и загрязнения внутри труб.
 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВНЕСЕНИЮ УДОБРЕНИЙ

Наиболее подходящие удобрения для капельного орошения следующие:

• Ø Аммиачная селитра (нитрат аммония) (33% N) Ø Калиевая селитра (PN) (13-0-46)
• Ø Моноаммонийфосфат (MAP) (12-61-0) Ø Монокалийфосфат (MKP) (0-52-34)
• Ø Кальциевая селитра (KN) (15,5% N–CaO) Ø Магниевая селитра (MgN) (N–MgO)
• Ø Фосфорная кислота (62,5–85%) Ø Азотная кислота (68%)

   Для фертигации рекомендуется использовать гранулированные или порошкообразные удобрения, легко растворимые в воде. Необходимое количество удобрения помещают в бак для удобрений; крышку бака плотно закрывают, основную задвижку немного прикрывают и открывают краны подачи удобрений. После завершения внесения удобрений в систему в течение некоторого времени подают чистую воду, чтобы в трубах не осталось удобренной воды.

   Удобрения, отличные от перечисленных выше, а также те, которые полностью не растворяются в воде, нежелательны для использования в системах капельного орошения. Если их применение всё-таки необходимо, их предварительно растворяют в отдельной ёмкости и после фильтрации нерастворимого остатка добавляют в бак удобрений. Например, КАРБАМИД (мочевина) и СУЛЬФАТ АММОНИЯ не растворяются полностью в воде; если планируется подавать их через капельную систему, их нужно заранее растворить и профильтровать.
 

МЕРЫ ПРОТИВ ПОВРЕЖДЕНИЙ НАСЕКОМЫМИ И ГРЫЗУНАМИ

   На протяжении всего поливного сезона нужно проводить обработки ИНСЕКТИЦИДАМИ для предотвращения повреждений капельных труб насекомыми. Инсектициды можно подавать через бак удобрений при первом поливе и затем через один полив, используя указанные ниже препараты.

Ø Препараты на основе ЭНДОСУЛЬФАНА, например Thiodan 35 EC, Hektionex 35 EC, в дозе 75 г/да

Ø Препараты на основе МАЛАТИОНА, например Malaton 60 EC, Hektion 60 EC, в дозе 100 г/да

   Особое внимание следует уделять повреждениям насекомыми в периоды, когда полив не проводится. Как правило, степень повреждения возрастает, когда трубы длительное время не используются.

   В конце сезона при снятии труб с поля необходимо избегать механических повреждений, не наматывая их на слишком узкие катушки. Снятые катушки следует хранить таким образом, чтобы защитить их от грызунов, таких как мыши.

   Помимо удобрений, используемых при обычных системах полива, применение через капельное орошение удобрений, таких как моноаммонийфосфат (MAP), монокалийфосфат (MKP), калиевая селитра, аммиачная селитра 33%, фосфорная и азотная кислоты и др., позволяет снизить опадение цветков и завязей, вызванное засухой и высокими температурами, и повысить урожайность овощных и плодовых культур. В период, близкий к уборке, использование удобрений с преобладанием калия улучшает качество плодов (окраску, твёрдость, содержание сахаров) и позволяет получать продукцию с более высокой рыночной стоимостью.

   Одной из важнейших мер, которую производитель может предпринять на фоне быстро растущих затрат на удобрения, топливо и рабочую силу, является увеличение урожая с единицы площади на 20–50% и получение продукции экспортного качества, что повышает рентабельность хозяйства.
 

ОЖОГ «MECH»

   В капельных линиях, используемых под плёнкой или другим укрытием, ожоги, возникающие на поверхности труб в результате того, что капли воды, образующиеся при испарении или конденсации, действуют как линзы и фокусируют солнечные лучи, называются «ожогом mech».

   В качестве решения рекомендуется прокладывать капельные линии под чёрной плёнкой или закапывать их в почву. При использовании прозрачного укрытия риск ожога mech очень высок.
 

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

   При благоприятных климатических условиях в засушливых районах и на почвах средней плодородности с 1 декара (0,1 га) подсолнечника можно получить около 250–300 кг семян. На орошаемых землях в зависимости от плодородия почвы и количества поливов урожайность может составлять 350–500 кг/да.

   Потемнение (переход в коричневую окраску) задней стороны корзинки и примерно 50% прикрывающих её прицветников, а также снижение влажности семян до 35% через 1–1,5 месяца после цветения свидетельствуют о наступлении физиологической спелости. Однако для проведения уборки необходимо, чтобы корзинка, стебель и листья полностью побурели, а влажность семян снизилась до 9–10%. Поскольку семена подсолнечника содержат много масла, при их хранении при повышенной влажности очень быстро происходят самосогревание и порча. В связи с этим крайне важно снизить влажность семян к уборке до уровня ниже 10%.
 

ФАЗА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ СПЕЛОСТИ

   Комбайны, применяемые для уборки пшеницы, могут быть адаптированы для уборки подсолнечника при установке соответствующих жаток для корзинок. На первом этапе жатка должна быть настроена в соответствии с междурядьями подсолнечника. Эти устройства регулируются так, чтобы захватывать только корзинку, оставляя стебель на поле. Считается нормальной потеря урожая около 3%. При движении комбайна с завышенной скоростью потери семян могут достигать 15–20%.

   Поскольку задержка с уборкой, особенно у некоторых сортов, может приводить к осыпанию семян, уборку подсолнечника необходимо проводить своевременно. В нашей стране подсолнечник, посеянный с начала апреля до середины мая, обычно убирают с конца августа до сентября. Средняя продолжительность вегетации составляет 120–130 дней. Эта длительность может меняться в зависимости от температур летнего периода, количества осадков и влажности воздуха, а также обеспеченности почвы питательными веществами. Для надлежащего хранения влажность семян должна быть ниже 10%, а семена — чистыми. При хранении семян с влажностью ниже 8% деятельность вредных организмов практически прекращается, размножение и вред хранилищных вредителей предотвращаются. Семена, заложенные на хранение с влажностью 11–12% после уборки, следует часто проветривать, поддерживать в прохладном состоянии и не допускать самосогревания. Наличие большого количества остатков цветков, листьев и стеблей в массе семян негативно влияет на качество масла.
 

ИСТОЧНИК

Проф. д-р Халис АРИОГЛУ (Halis ARIOĞLU)