Методы выращивания и производства сахарной свеклы

   В нашей стране выращивание сахарной свёклы напрямую затрагивает около 500 тысяч фермеров, другими словами, 3 миллиона человек; оно осуществляется в тесной связи с сельским хозяйством и животноводством, в первую очередь с отраслями кормов, лекарственных средств, мяса, молока, транспорта и услуг.  Поэтому вопрос имеет целостную структуру, требующую совместной оценки таких различных сфер, как сельское хозяйство, агропромышленность, переработанные базовые продукты питания и занятость. В производстве сахарной свёклы качество продукции имеет не меньшее значение, чем урожайность. Поскольку цена продукции определяется в зависимости от содержания сахара в корне. Высокая урожайность и качественное производство при выращивании сахарной свёклы возможны только в том случае, если производитель хорошо знает, что все этапы — подготовка почвы, внесение удобрений, посев, уход, борьба с болезнями и вредителями, орошение, уборка урожая и силосование — выполняются своевременно и правильно.
 

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

   При выращивании сахарной свёклы осенняя вспашка является обязательным этапом подготовки почвы. На полях, вспаханных осенью, осадки осенне-зимнего периода используются более эффективно, а весной подготовка поля и посевного ложа проводится гораздо легче.  Если осенняя вспашка не выполняется, поле пашут весной, и за период до посева приходится очень много работать с почвой. Это отнимает много времени, приводит к потере физического состояния почвы («тэв»/структуры) и задержке срока посева. Весенняя подготовка почвы — одна из самых ответственных операций в технологии возделывания сахарной свёклы. Сроки обработки почвы перед посевом и правильное использование применяемой техники в значительной степени влияют на урожайность и качество свёклы и, следовательно, на конечный результат производства. При многолетней вспашке на одну и ту же глубину внизу образуется плотная плужная подошва. Эта прослойка препятствует проникновению корней свёклы в глубину и вызывает их разветвление. Поэтому не следует забывать, что каждые 4–5 лет плужную подошву необходимо разрушать глубокорыхлителем на глубине 50–60 см.
 

ВЫБОР СОРТА

При выборе сорта необходимо обязательно учитывать следующие характеристики.

• Он должен быть адаптирован к климатическим условиям и типу почвы региона, где будет проводиться посев,
• Должен быть устойчив к болезням и стрелкованию (переходу в цветушку),
• Должен отличаться высокой урожайностью корнеплодов и высоким выходом сахара,
• Должен иметь высокую всхожесть и обеспечивать ровные полевые всходы,
• Должен быть здоровым, надёжным и экономичным.
   

ПОСЕВ

   Во время возделывания сахарной свёклы срок посева является фактором, напрямую влияющим как на количество получаемого рафинированного сахара, так и на урожайность корнеплодов. Запоздалый посев сокращает вегетационный период растения, задерживает созревание и приводит к тому, что ожидаемый эффект от внесённых удобрений не реализуется полностью. Кроме того, снижается устойчивость растений к болезням и вредителям. Поэтому чрезвычайно важно проводить посев сахарной свёклы в оптимальные сроки.

   После завершения весенней обработки почвы и подготовки посевного ложа необходимо переходить к посеву, не допуская потери влаги и структуры (тэва) в почве.
С учётом многолетних средних показателей в регионе Конья весенние заморозки могут наблюдаться до середины апреля.

   Чрезмерное откладывание посева из-за опасения повторного посева, связанного с поздними весенними заморозками, в большинстве случаев приводит не к прибыли, а к убыткам. Поэтому наиболее правильный подход — проводить посев, когда температура почвы и погодные условия достигают подходящих значений. Семена сахарной свёклы способны прорастать и выходить на поверхность при температуре почвы 4–5 градусов.

   Подходящее время для начала посева — период, когда температура почвы на глубине 0–5 см стабильно достигает 5–7 градусов, а в зависимости от количества осадков поверхность почвы становится пригодной для обработки бороной, то есть формируется идеальное состояние тэв (структуры). В Центральной Анатолии и переходных регионах наиболее подходящий срок посева — с конца марта до середины апреля. Для региона Конья посев сахарной свёклы следует проводить, начиная с 15 марта, при условии, что почва находится в хорошем состоянии тэв. Чтобы избежать перерасхода семян и уменьшить затраты ручного труда на прореживание, расстояние между растениями в рядке следует регулировать в зависимости от плодородия почвы и её влажности. Поэтому посев, выполненный при хорошем тэв, даст наилучший результат с точки зрения достижения оптимальной густоты стояния растений.

   Сахарная свёкла в четырёхпольной севооборотной системе сеется на то же поле один раз в четыре года.  Если на поле наблюдается появление сорной растительности, необходимо обязательно применять соответствующие гербициды до или после посева. При отсутствии борьбы с сорняками молодые всходы свёклы после появления могут быть ими заглушены, их развитие тормозится, и урожайность значительно снижается. В нашей стране сахарная свёкла высевается с междурядьями 45 см, а прореживание обычно проводится до расстояния 20–25 см между растениями в рядке. Опытные данные показывают, что наилучшие результаты получаются при густоте 9 000–10 000 растений на декар. Однако фермеры часто высевают семена более густо в рядке, чтобы «подстраховаться» по всходам, и это в основном приводит к увеличению стоимости семян. Скорость посева также является важным фактором, влияющим на качество посева. При работе точных сеялок скорость трактора, тянущего сеялку, не должна превышать 4 км/ч. Чрезмерная скорость приводит к нерегулярному высеиванию семян, нарушению глубины заделки и оставлению семян на поверхности почвы. 
 

ПОТРЕБНОСТЬ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ В ПОЛИВНОЙ ВОДЕ И СРОКИ ОРОШЕНИЯ

   Водопотребление культуры определяется как суммарное количество воды, испаряющейся из почвы и теряемой растениями через транспирацию в течение вегетационного периода. Согласно значениям водопотребления сахарной свёклы, приведённым в Таблице 1, для Коньи эта величина составляет примерно 777 мм.

Çizelge  1. Показатели водопотребления сахарной свёклы
 

РАССТОЯНИЯ МЕЖДУ КАПЕЛЬНИЦАМИ И ИХ РАСХОД

   В системах капельного орошения рядовых культур расстояние между магистралями/боковыми линиями (капельными трубами) определяется с учётом скорости впитывания воды почвой и расхода капельниц. При выращивании сахарной свёклы междурядье составляет 45 см, а расстояние между растениями в рядке — 22–25 см; на практике рекомендуется устанавливать боковые линии через 90 см. В такой схеме одна линия обслуживает сразу два рядка.

Sd = 0,9√(q/l)  Используя это уравнение, расстояние между капельницами (Sd) определяется на основе скорости инфильтрации (впитывания воды) (I) и расхода капельницы (q). Расчитанные по этим значениям расстояния между капельницами приведены в Таблице 2.

Çizelge  2 : Расстояния между капельницами (см) в зависимости от скорости инфильтрации и расхода капельниц

МАКСИМАЛЬНАЯ ДЛИНА ПРОКЛАДКИ КАПЕЛЬНЫХ ТРУБ

   Максимальная длина прокладки капельных труб зависит от диаметра трубы, расхода капельниц, расстояния между капельницами, наличия или отсутствия автоматической компенсации давления в капельницах, а также от рабочего давления. В некопенсационных (без выравнивания давления) капельных трубах диаметром 17 мм максимальные длины линий, рассчитанные с учётом изменения расхода на 5–15%, приведены в Таблице 3.

Çizelge  3: Максимальные длины прокладки (м) плоских капельных труб диаметром 17 мм без компенсации давления при различных значениях изменения расхода, расхода и шаге капельниц

ПРОКЛАДКА И СНЯТИЕ БОКОВЫХ ЛИНИЙ НА ПОЛЕ

   При выращивании сахарной свёклы укладку капельных труб в поле обычно следует выполнять после завершения второй междурядной обработки (второй прополки/окучивания). В 3-й или 4-й неделе сентября, после максимально эффективного использования системы, рекомендуется снять трубы.
 

ЭФФЕКТИВНАЯ ГЛУБИНА КОРНЕЙ И ИНТЕРВАЛ МЕЖДУ ПОЛИВАМИ
 

   Эффективная глубина корневой системы сахарной свёклы составляет примерно 90 см, при этом основная масса всасывающих корешков сосредоточена в слое 0–60 см. Поэтому при разработке программы капельного орошения эффективную глубину корней принимают равной 60 см. Полив необходимо проводить тогда, когда из почвы израсходовано 40–50% влаги от полевой влагоёмкости. При определении интервала между поливами в течение вегетации, если суточное водопотребление превышает 5 мм, продолжительность полива следует уменьшать на 20% на тяжёлых по механическому составу почвах и на 30% на лёгких почвах на каждые 10 мм выпавших осадков. В период между двумя поливами, если сумма осадков составляет 50 мм и более на тяжёлых почвах и 35 мм и более на лёгких, следует по возможности воздерживаться от проведения полива.

ПОТРЕБНОСТЬ РАСТЕНИЙ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

   Для сахарной свёклы при целевой урожайности 10–12 т/да рекомендуемые количества питательных веществ приведены в Таблице 4, а программа внесения удобрений при посеве в зависимости от результатов анализа почвы — в Таблице 6.

Çizelge  4: Потребность сахарной свёклы в питательных веществах (кг/да)
 

Çizelge  5: Программа удобрения сахарной свёклы при посеве в зависимости от содержания фосфора по результатам анализа почвы

Çizelge  6: Рекомендуемая программа удобрения сахарной свёклы при капельном орошении

   До посева внесение 4–6 т/да навоза крупного рогатого скота, 2–3 т/да куриного помёта или 2 т/да компоста обеспечивает богатый источник органического вещества, макро- и микроэлементов, повышая урожайность и одновременно улучшая физические свойства почвы.

   При внесении минеральных удобрений следует выбирать только одно из удобрений, указанных в Таблицах 5 и 6; удобрение необходимо завершить как минимум за 1 месяц до уборки урожая, а полив — прекратить примерно за 15 дней до уборки.